食品通用标准和产品标准有什么关系？

　　

　　在食品安全国家标准体系中，食品安全通用标准由于涉及各个食品类别，覆盖各类食品安全健康危害因素，构成了标准体系的网底。食品、食品添加剂或食品相关产品的食品安全产品标准则对相应产品的范围、食品安全通用标准未规定的特定污染因素、与食品安全有关的质量指标进行规定。这些食品安全产品标准在涉及食品污染物、致病菌限量、农药残留等食品安全通用标准已经规定的内容时，一般应当引用通用标准的相应内容。

　　

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　　食品安全通用标准包括哪些？

　　

　　目前，我国食品安全通用标准共13项，具体为：

　　

　　●《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》

　　

　　●《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

　　

　　●《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

　　

　　●《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》

　　

　　●《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

　　

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　　我国食品安全标准涵盖哪些内容？

　　

　　我国食品安全国家标准的内容包括八个部分：

　　

　　一是食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

　　

　　二是食品添加剂的品种、使用范围、用量；

　　

　　三是专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

　　

　　四是对卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

　　

　　五是食品生产经营过程中的卫生要求；

　　

　　六是与食品安全有关的质量要求；

　　

　　七是与食品安全有关的食品检验方法与规程；

　　

　　八是其他需要制定为食品安全标准的内容。